三點水 急凍即食 Frozen Food

慢煮經典香妃雞（半隻）冷凍包

Sous Vide Marinated Salty Chicken（Half)

溫柔的鹹香加特製滷水，拌著皮香肉厚的黃油雞，及鮮製的沙薑蓉。

我們以半日鮮的龍崗雞入饌，肉滑而不韌，皮爽帶油香。半日鮮的成本比普通冰鮮雞貴3-4倍，即日處理鮮雞，可保持肉質口感的彈性，而慢煮的方法也讓肉質更入味又不失嫩滑。

此道菜的加熱方式

① 完全不解凍，將透明真空袋放進滾水內翻熱30分鐘，其間不用蓋上煲蓋。

② 前一天將雞放至0-4度雪藏格解凍：水滾後熄火，將整包雞放到熱水中浸30分鐘即可享用，記得水要蓋過整隻雞。

建議最佳食用日期是6個月內，因為在冰格存放大久，會令肉質改變。

慢煮古法太爺雞（半隻）冷凍包

太爺雞是粵式經典名菜，又稱為「茶香雞」。這道菜的製作是先滷後燻，豐富香甜的滷水底味，加上煙燻茶葉為這道菜增添迷人的香氣，味道更有層次，而慢煮溫控

的烹調方法，令肉質保持彈牙又不失嫩滑。

茶燻無激素雞中翼 250g

這道菜的靈感來自廣東名菜太爺煙熏雞。我們特意製作這個雞翼版本，用皮爽肉嫩的歐洲無激素雞中翼，先滷後燻。這個菜式非常適合喜歡煙熏味道，但家裡不能常做的朋友，這個翻熱15分鐘就可以加餸，配上酌清酒或紅酒，作宵夜小食也不錯～

宴客三小碟（醬油鴨舌、麻辣滷火雞腎、茶燻雞翼）
Home Feast Appetizer Trio (Braise Duck Tongue with Superior Soy Sauce, Braised Turkey Gizzards with Sichuan spicy sauce and Tea Smoked Chicken Wings)

宴客三小碟包含茶燻無激素雞翼150g、豉油皇玫瑰鴨舌100g、麻辣火雞腎100g

泰式地道手搗青咖喱雞 550g

以十多種新鮮香料手搗青咖哩醬，新鮮的香料味道就是不一樣。用本地種的南薑、香茅手搗成咖喱醬，配上泰國無激素雞髀扒、泰國圓茄子、小茄子，還特別加入爽甜馬蹄，清新唔怕漏！